ทำไอศรีมอร่อยๆ ง่ายๆ ด้วยพุดดิ้ง

http://www.youtube.com/watch?v=40Rs756qyMg&feature=related

ท็อปปิ้งไอศครีมบอกความเป็นคุณ

++ เกล็ดช็อกโกแลต
เป็นคนมองโลกในแง่ดี แม้ว่าบางครั้งสิ่งที่คิดมันจะสวนทางบ้าง แต่ก็ช่างเถอะ ทำเป็นไม่รู้ซะก็หมดเรื่อง เป็นตัวของตัวเอง กล้าคิดกล้าตัดสินใจ เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวอยู่แล้ว ยิ่งเวลานึกอยากทำอะไรแล้ว ความตั้งใจสูงปรี๊ด ไม่ว่างานที่รับมอบหมายจะหินซะแค่ไหน

++ เชอร์รี่
ความฝันของคนกลุ่มนี้เน้นรูปร่าง หน้าตาภายนอกที่ต้อง perfect ดูสะอาดสะอ้าน ถ้าเป็นหนุ่มตี๋ต้องเป็นตี๋แบบญี่ปุ่น หรือไม่ก็ต้องหล่อแบบลูกครึ่งฝรั่งไปเลย ก็เชอร์รี่ที่เลือกเนี่ย คือท๊อปปิ้งที่ทำให้ไอศกรีมของเพื่อน ๆ หน้าตาน่ากินที่สุด ถึงแม้ว่ารสชาติจะไม่ค่อยอร่อยซะเท่าไหร่นัก จริงไหมจ๊ะ หรือใครจะเถียงว่าไม่จริง

++ ช็อกโกแลต 

คนที่วิชาการมาก วันๆ พูดแต่เรื่องเครียดๆ หลีกทางไปให้ไกลเลย เพราะคนที่ชอบความอร่อยของช็อกโกแลต เป็นคนขี้เล่นมีอารมณ์ขันเป็นทุน ประเภทอยู่ใกล้ๆ เรียกเสียงหัวเราะได้ทั้งวัน ถึงแม้ชีวิตดูจะไม่มีสาระอะไรเลย แต่ก็ไม่เป็นไรก็ชั้นเป็นของชั้นแบบนี้ ไม่สนใจหรอก

++ บลูเบอร์รี่แค่ชื่อก็น่าหม่ำซะแล้ว เป็นคนน่ารัก มักจะเป็นผู้ให้และผู้รู้จักรับพร้อมกัน แถมยังเป็นผู้ฟังที่ดีที่คอยให้คำปรึกษาเวลาเพื่อนๆ มีปัญหา ปรึกษาได้ จนทำให้ใครๆ หลายคนรู้สึกอบอุ่น หลงเสน่ห์ อยากอยู่ใกล้ๆ

++ อัลมอนด์
พวกหน้าตาดี พูดจาหวาน แต่ความรู้น้อย ไม่แฉลบผ่านเข้ามาหรอก ประเภทถูกใจโดนต้องพูดน้อยต่อยหนัก แต่ไม่ใช่พวกนักมวยนะคะ แต่หมายถึงคนที่สุขุม นิ่งๆ แต่พอพูดทีเดียว แสดงถึงความรู้จริงและสติปัญญาที่เฉียบแหลม

++ กล้วยหอม
พวกชอบลองของแปลกใหม่ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของความรัก สิ่งสำคัญที่สุดในการเลือกคบใครซักคน ประเภทผู้ชายที่ทำตัวน่าเบื่อวัน ๆ ดีแต่คุยไม่เคยอยู่ในสายตา หรือหล่อบาดใจ แต่ก็นั่นแหละกินไม่ได้ ที่ว่าแปลกแบบว่าชอบทำให้ตื่นเต้น ท้าทายอยู่เสมอ ไม่ค่อยเหมือนชาวบ้าน ผ่าเหล่าไม่ว่าจะเป็นเรื่องของการแต่งตัว แต่เรื่องแบบนี้มันเป็นความชอบส่วนตัว ไม่ได้ทำให้ใครเดือดร้อน หรือยุ่งยากลำบากใจ นี่แหละเขาหละ 

++ สตรอเบอร์รี่ อ่อนไหว หัวใจศิลปิน ความฝันที่อยากจะให้ใครซักคนมาเอาอกเอาใจ ให้ความรักอย่างสม่ำเสมอ แล้วก็ต้องแคร์ความรู้สึกซึ่งกันและกันด้วย ไม่ใช่ให้อีกฝ่ายมีแต่ง้องอนฝ่ายเดียว

++ เวเฟอร์
ใครที่ชอบความกรุบกรอบของเวฟเฟอร์ ที่มาพร้อมเสิร์ฟกับไอศกรีมแสนอร่อย เป็นคนมั่นใจในตัวเองสูง แล้วก็เชื่อในศักยภาพของตัวเองว่าสามารถแก้ปัญหาได้ เค้าและเธอจึงเป็นขาโจ๋ หัวโจกของกลุ่มเพื่อนๆ มีเรื่องสนุกๆ ที่ไหนต้องมีเค้าอยู่ด้วยเสมอ

++ คาราเมลเรื่องสตางค์ในกระเป๋าถือเป็นสิ่งสำคัญที่สุด สำหรับคนที่ชอบคาราเมลเป็นที่สุด ก็แหมคิดจะคบกะใครซักคน หน้าตาเอาไว้ที่หลังไม่เป็นไร ดูฐานะการเงินต้องมาก่อน ความฝันของคนกลุ่มนี้ถ้าไม่มีพานทองแท้ๆ อยู่ในบ้าน ก็อย่าหวังได้แอ้มเลย เหมือนอย่างคาราเมลสีเหลืองทองนั่นแหละ

++ วิปครีมคนกลุ่มนี้ไม่สนใจเรื่องหน้าตาภายนอก ไม่ว่าเค้าคนนั้นหน้าตาจะเป็นยังงัย เรื่องแบบนี้เค้าเสริมกันให้ดูดีได้ ขอแค่นิสัยดีมีน้ำใจก็พอ ไม่เห็นแก่ตัว เป็นสุภาพบุรุษ เทคแคร์แค่นี้ก็เทคะแนน รับกันไปแบบเต็ม ๆ

ข้อควรรู้ของไอศกรีม

* ไอศกรีมที่ทำรับประทานเองจะมี ไขมันต่ำ กว่าและมีปริมาณอากาศในเนื้อไอศกรีมน้อยกว่าไอศกรีมแบบที่ขายทั่วไป


* ไอศกรีมที่มีส่วนผสมของไข่ไก่ มักจะต้องต้มต้ม (ตุ๋น) เพื่อให้ส่วนผสามเข้ากันดีและทำให้ส่วนผสมสุกเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรีย


* ไอศกรีมที่มีส่วนผสมน้ำตาลและแอลกอฮอล์มากเท่าไรจะทำให้เป็นเกล็ดน้ำแข็งได้น้อยและเนื้อเหลวเท่านั้น


* ถ้าใส่เกลือมากเท่าไรก็จะยิ่งใช้เวลาปั่นน้อยลง เนื้อไอศกรีมจะเป็นเกล็ดน้ำแข็งหยาบ ไม่เนียนนุ่ม แต่ถ้าใส่เกลือน้อยจะใช้เวลาปั่นนาน เนื้อไอศกรีมจะเหลว 


* ถ้าปั่นนานแล้วไอศกรีมยังเหลว ไม่แข็งตัว แสดงว่าความเย็นไม่พอให้เพิ่มเกลืออีก 


* ไอศกรีมแบบทำเองควรรับประทานทันทีหรือเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ เพราะยิ่งเก็บไว้นานเท่าไรเนื้อไอศกรีมจะเนียนนุ่มน้อยลงและรสชาติจะเปลี่ยนไป เนื่องจากไม่ได้ใส่สารช่วยให้คงตัว

ทายนิสัยจากไอศกรีม

ถ้าคุณเดินเข้าร้านไอศกรีม สั่งรสโปรดมาทาน ดูสิคุณจะเลือกอารายมั่ง...    1. รสวนิลา    2. รสช็อกโกแลต    3. รสสตรอเบอรี่    4. รสกะทิ    5. รสมะนาว    6. รสกาแฟ    7. รสครีมถั่ว ส่วนใครที่ชอบรสนอกเหนือจากนี้ ก็คงต้องไฟล์บังคับล่ะคะให้เลือกได้จากเมนูนี้ก่อนนะคะ เสร็จแล้ว ก้อมาดูคำทำนายกันเลยดีกว่าค่ะ...

ผลคำทำนาย

รสวนิลา ถ้าคุณชอบทานไอศกรีมรสวนิลา เป็นคนที่มีลักษณะเป็นผู้นำ และทางกลับกันก็เป็นคนที่ชอบเรื่องโลดโผน ค่อนข้างขี้เบื่อด้วย ในด้านความรักนั้นคุณจะเป็นคนที่ค่อนข้างเจ้าชู้ไปหน่อย ชอบหว่านเสน่ห์ไปทั่ว ฮึๆๆๆๆ แต่ลึกๆแล้วคุณก็มีใจคงมั่นในความรักเหมือนกันนะ แต่ค่อนข้างจะเบื่อในสิ่งมันซ้ำซากจำเจ ไม่มีอะไรแปลกใหม่ คุณก็เลยชอบแสวงหาความเดิร์นอะไรใหม่ๆให้กับตัวเอง รสช็อกโกแลต ไอศกรีมรสนี้ มักจะเป็นคนที่รักอิสระ ไม่ชอบกฎเกณฑ์ หรือมีกรอบอะไรมากมายในชีวิต เป็นคนที่ชอบเฮฮา ชอบเที่ยว อารมณ์ในด้านความรักนั้นค่อนข้างเปลี่ยนแปลงง่าย ขึ้นๆลงๆ เรียกได้ว่าไม่มั่นคง วันนี้อาจหวานจ๋อยอยู่กะแฟน แต่พรุ่งนี้อาจจะกินชาเย็น (เย็นชา) ก็ได้ นี่แหล่ะคือนิสัยของคนที่รักอิสระชอบทานรสช็อกโกแลต รสสตรอเบอรี่ คนที่หลงใหลกับความหอมหวานของรสสตรอเบอรี่ จัดได้ว่าเป็นคนที่ชอบความเรียบง่ายสบายๆ และเป็นคนที่มีปฏิภาณไหวพริบดี ฉลาดอีกด้วย ในด้านความรักนั้น คนที่ชอบรสนี้ค่อนข้างจะโรแมนติก อารมณ์อ่อนไหวเอาการเลยทีเดียว ด้วยเหตุนี้จึงไม่แปลกที่จะทำให้ใครต่อใครมาหลงใหลคุณได้ไม่ยาก ในทางกลับกันคุณเป็นคนขี้หึงไม่เบาเลยทีเดียว เอาเป็นว่าใครที่จะทำให้คนชอบทานรสสตรอเบอรี่สงบลงได้ต้องเทคแคร์อย่างดีนะจ๊ะ รสกะทิ รสกะทิ มักเป็นคนค่อนข้างสันโดษ ไม่ชอบวุ่นวายกับใคร แต่ในทางกลับกันก็ไม่ชอบให้ใครมาวุ่นวายกับตนมากนัก ในด้านความรักเป็นคนสบายๆและขี้หวงไม่เบา เป็นคนที่โรแมนติกแบบไม่ซ้ำใคร อีกทั้งคุณมักจะใช้การกระทำเป็นตัวแสดงความรักของคุณมากกว่าการใช้คำพูดอีกด้วย รสมะนาว คนที่ทานไอศกรีมรสมะนาวเป็นประจำ จัดว่าเป็นคนที่ชอบเฟ้อฝัน วันๆเอาแต่ฝันอยู่นั่นแหละ อีกทั้งเป็นคนที่เข้ากับคนได้ง่ายเป็นกันเอง มีนิสัยร่าเริงสนุกสนาน ชอบเฮฮาปาร์ตี้อีกด้วย ส่วนด้านความรักเป็นคนจริงจังกับความรัก และจะมมีความสุขสุดๆเมื่อความรักเป็นไปดั่งที่ฝันไว้ นอกจากนี้คุณยังเป็นคนโรแมนติกเอาการเลยที่เดียว เป็นคนที่ชอบสร้างบรรยากาศรักให้ชวนฝันอีกด้วย ถ้ามีแฟนอย่างนี้นะ รักกกกกตายเลย รสกาแฟ ใครที่ชอบทานรสกาแฟอยู่ละก็ รู้ไว้ซะว่าตัวเองเป็นคนที่มีความคิดลึกลับซับซ้อนซ่อนเงื่อน และค่อนข้างอ่อนไหวอีกต่างหาก แต่คุณมักจะมีท่าทีสุขุมเยือกเย็นและเป็นคนที่มั่นอกมั่นใจในตัวเองซะเหลือเกิน แต่ก็นะ คุณก็หนีไม่พ้นความอ่อนไหวที่คุณมีอยู่ได้หร๊อก ส่วนด้านอารมณ์รักของคุณนั้น คุณเป็นคนที่ค่อนข้างมั่นคงในความรัก คือคุณจะเจ้าชู้แค่สายตาแต่หัวใจนั้น "เซน์โน" อีกทั้งในการที่คุณจะรักใครสักคนได้นั้น คุณจะเลือกแล้วเลือกอีก ใช้เวลาไตร่ตรองเพื่อดูใจเขาไปก่อน แต่ก็อย่างว่าละนะ ช้าๆ ได้พร้าเล่มงานน่ะ รสครีมถั่ว ถ้าชอบทานรสครีมถั่ว จะเป็นคนที่เจ้าระเบียบไปนิด เรีกได้ว่าฉันจะทำอะไรเป็นต้องเพอร์เฟกต์ไปหมด แหม...สงสัยชีวิตนี้จะต้องดีไปหมดหรือไงก็ไม่ทราบ ด้านความรักก็เช่นเดียวกัน ในเมื่อตัวเองเพอร์เฟกต์แล้วมีรึที่ความรักจะไม่เพอร์เฟกต์ตามไปด้วย ประมาณว่าถ้ารักใครแล้วจะทุ่มสุดตัวแบบไม่อั้น อย่างกับว่าอะไรที่มันไม่ได้ฉันต้องเอามาให้ได้ แต่ในส่วนลึกนั้นคุณเป็นคนขี้น้อยใจไม่ใช่เล่นหากคนรักของคุณมองข้ามหรือไม่ให้ความสำคัญกับคุณเลย ว่าแล้วใครที่มีแฟนชอบทานไอศกรีมรสครีมถั่วก็ต้องรีบเอาใจกันไว้ก่อนเลยนะคะ เดี๋ยวจะเฉาซะก่อน

เริ่มแรกของไอศครีม

        ไอศกรีม (อังกฤษ: ice cream) หรือเรียกกันโดยทั่วไปว่า ไอติม เป็นของหวานแช่แข็งชนิดหนึ่ง ได้จากการผสมส่วนผสม นำไปผ่านการฆ่าเชื้อ แล้วนั้นนำไปปั่นในที่เย็นจัด (freezing) เพื่อเติมอากาศเข้าไปพร้อม ๆ กับการลดอุณหภูมิ โดยอาศัยเครื่องปั่นไอศกรีม (freezer) ไอศกรีมตักโดยทั่วไปจะต้องผ่านขั้นตอนการแช่เยือกแข็งอีกครั้งก่อนนำมาขายหรือรับประทาน

ไอศกรีมในประเทศไทย

ไอศกรีมเข้าสู่ประเทศไทยครั้งแรกเมื่อใด ไม่ปรากฏหลักฐานแน่ชัด เข้าใจว่าคงเริ่มขึ้นหลังจากที่ผลิตน้ำแข็งขึ้นใช้เองในปลายสมัยรัชกาลที่ 5 ไอศกรีมชนิดแรกที่คนไทยคุ้นเคยคือไอศกรีมหวานเย็นทำจากน้ำหวานหรือน้ำผลไม้เอาไปปั่นเย็นจนแข็ง ต่อมา บริษัทป๊อบ ผู้ผลิตไอศกรีมรายแรกในประเทศไทยได้ผลิตไอศกรีมตราเป็ด และเริ่มใช้สูตรใส่นม

คนไทยได้ดัดแปลงไอศกรีมของต่างชาติมาเป็นไอติมกะทิ โดยใช้กะะทิสดผสมกับน้ำตาลนำไปปั่นให้แข็ง เนื้อไอติมค่อนข้างใสเป็นเกล็ดน้ำแข็งละเอียด เวลารับประทานต้องขูดไอติมออกจากขอบหม้อโลหะเมื่อไอติมเริ่มแข็งตัว ตอนขายตักใส่ถ้วยเป็นลูกๆเรียกไอติมตัก กินกับถั่ว ข้าวเหนียว หรือลูกชิด บางคนกินกับขนมปังที่หั่นเป็นท่อน และมีรอยแยกเป็นร่องอยู่ตรงกลาง